Gifu gourmet

出店舗紹介

皓介の焼そば

東海市にある安藤製麺所の先代がほんとうにおいしい焼きそば麺をつくるため昔ながらの技法にこだわって作った蒸し麺があった。

しかしできたものはかなり手間隙がかかり、高価なものになってしまったため、大きな生産が始まる前に先代はこの世を去ってしまった。 私たちはこの話に心を打たれた。そして先代の思いに応えようと決めた。自家製ソースを開発し、2種類のソースとしょうゆをブレンド。

熱き思いの詰まった麺を継承する、これが皓介の焼そばである。

この焼きそばを優しく卵で包んだものがオムそばである。料理研究家、長田絢さんが認めたこの商品は、地元グルメフェスタに出品し準優勝となった。そして地元の町おこし商品として『刈谷輝そば』と命名されている。